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台湾茶屋さんを始めようと思ったのは

お店をすれば大好きな烏龍茶を飲みたいときに飲める！という理由。

 

わかりやすいですね。

 

20年前と比べると「凍頂烏龍茶」など

コンビニで見かけたりするほど

台湾烏龍茶を日本で見ることも多くなりましたが

 

やはり茶葉を買おうとするとなかなか出会う機会がありません。

 

最高に美味しくて、一煎目から安心して飲める茶葉が欲しい！と思ったら

台湾に買いに行くのが一番よね！と思っておりました。

 

仲の良い問屋さんに

「日本での台湾茶はどんなイメージ？なかなか定着しなくてね」

という話を聞き

 

「こんなに美味しいお茶を飲まないなんてもったいない！」

と私たちが始めることにしました。

 

烏龍茶というのは、ほんの少し発酵していても

完全に発酵するギリギリでとめていても、分類は烏龍茶。

 

無数に種類があり味や香りがそれぞれ全く違う面白い世界です。

 

そこに台湾独自の文化の中で作られた製法が加わった唯一無二の存在、それが台湾烏龍茶です。

 

これからも美味しい茶葉と出会い、その感動をお店を通して

たくさんのお茶好きさんととシェアしていけたら嬉しいです。

お問い合わせいただいておりました

台湾茶専門店 花音のキッチンカーで好評の

【プレミアム台湾カステラ】

オンラインショップからも購入できるようになりました。

 

オーガニックの材料にこだわった

身体に優しい台湾カステラです。

 

クール便で発送いたしますので

そのまま冷凍庫に入れていただくと

1ヶ月は持ちます。

 

バニラアイスと一緒に食べると

とっても美味しいのでお茶と一緒に

お楽しみくださいね。

キッチンカーでの台湾カステラが始まります。

 

完全無農薬、自然栽培にこだわった安心安全の茶葉と同じく

 

ギリギリまで動物性脂肪を減らし

オーガニックにこだわった材料で

作った【プレミアム台湾カステラ】

 

一口食べて「これだ！」と思った優しい味です。

 

子どももお母さんも食べて美味しく安心安全

 

そんなものを作りたいと

試行錯誤しながら開発いたしました。

 

 

プロデュースしていただいたのは

ミシュランシェフの中野秀明さん。

私たちが届けたいこういうものという想いを

カタチにしてくださいました。

 

 

材料はこれだけ！

・卵

・オーガニックビーガン油脂

・有機薄力粉

・グラスフェッド低脂肪牛乳

・有機きび砂糖

・有機ココナッツパウダー

・有機シナモンパウダー

・有機はちみつ

 

余計な安定剤や保存料、膨張剤なども使用していません。

グラスフェットの低脂肪乳なんてどこ探しても手に入らないものです。

 

グラスフェットとはgrass＝牧草、fed＝食物（えさ）を与えられたという意味で

ストレスのない放し飼いで良質の草を食べて育った牛の牛乳を使ってます。

 

まずはキッチンカーからスタートし

落ち着いたら地方発送も始まります。

 

愉しみにお待ちくださいませ。